高新区成立苏州市首个预制菜企业联盟
发布时间：2023.08.08 浏览次数：1152
6月28日，在高新区镇湖街道西京湾艺术中心， 5家市级农业产业化龙头企业作为发起单位，牵头成立了苏州高新区预制菜企业联盟。该联盟作为苏州市首个预制菜类企业联盟，是高新区贯彻落实苏州市委、市政府关于预制菜产业发展相关工作部署的一次探索与尝试，为高质量推动现代工业赋能传统农业提供一个合作交流的平台。
参与此次发起仪式的5家企业分别是：江苏随易信息科技有限公司（食行生鲜）、鸿海（苏州）食品科技股份有限公司、苏州市水天堂食品生产有限公司、苏州万家鲜食品有限公司、江苏源沣食品有限公司。5家企业作为高新区预制菜头部企业，覆盖了预制菜产业链的农产品加工、冷链物流、产品研发以及销售等环节。
“预制菜产业一头连着田间地头、一头连着消费者餐桌，是延伸农产品产业链、提升价值链、打造供应链的重要举措，也是推动农村一、二、三产业融合发展的重要抓手。食行生鲜打造的电商平台，让田间地头直通市民餐桌更便利。在预制菜电商销售环节，策划了‘藏书羊肉’、‘杜三珍’等一批苏州老字号产品线上推广，为老字号传承发展注入新的活力。”
“预制菜企业联盟的成立是政府搭台、企业唱戏的有益尝试，鸿海食品长期深耕在预制菜一线，在预制菜技术研发应用上不断突破，如蔬菜锁鲜技术、产品质量控制追溯等技术已得到良好应用。企业推出的智能‘饭’卖设备更是极大地方便了市民的预制菜消费需求。”
“当今预制菜的发展正在逐步摆脱工业味道而更注重还原家常菜的味道，定制化、标准化的生产可以形成更合理的营养配餐，满足不同人群饮食需求。水天堂多年来在食品加工行业的积累，形成了营养、安全、味美的丰富菜品，直供全国5万多家餐厅、企业，爆品苏式熏鱼、酸菜鱼、年夜饭套餐受到广大消费者认可。”
“预制菜作为新兴产业，市场广大、前景光明。今年中央一号文件明确提出‘提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业’，这是预制菜首次写入中央一号文件。前期我们与企业家们面对面交流预制菜行业创新发展方向以及面临的堵点难点，积极为企业出谋划策，成立预制菜企业联盟也是为了助力全区预制菜企业健康发展，持续壮大。”
此次企业联盟的成立，将凝聚更多的新型农业经营主体、农业产业化龙头企业、食品加工企业、线上线下营销平台企业、科研院所以及新闻媒体，合力打造一个企业间交流合作以及反映问题诉求的平台，致力于维护预制菜产业规范标准，培育壮大经营主体，带动预制菜生产种植、农产品加工、冷链物流、配方研发、产品销售等产业链环节集群发展。
